МИДИ САГАНАКИ

ПРОДУКТИ:

250-300 гр.миди

олио

малко зелена и червена пиперка
люта чушка (по желание)

1/2 скилидка чесън

3 перца зелен лук

1 резенче домат нарязан на ситно

1 ч.л. горчица

малко бяло вино или лим.сок

сирене

ч.пипер

сол на вкус

магданоз

В тиган запържваме нарязания пресен лук,домата,пипера,нарязан на ивички и лютата чушка.Загасяме с виното или лим.сок.Добавяме малко водичка (1 малка каф.чашка),горчицата и чесъна.Варим 2-3 минути и прибавяме мидите и подправките.Оставяме на слаб огън на къкри около 4-5 минути,не повече,защото иначе се свиват мидите.Ако искаме да е по-гъстичко можем да го сгъстим с мъничко брашънце (1-2 щипки).Добавяме натрошеното на едричко сирене,разбъркваме и сваляме от котлона.